无糖！甜蜜健康——天然替代品

众所周知，人类爱吃甜食。我们寻找某种东西来满足每天对糖带来的愉悦感觉的需求。然而，众所周知，滥用它会对身体造成伤害。为了在热爱甜食和健康之间寻找中庸之道，我们开始寻找糖的替代品。

此类替代品可分为人工替代品和天然替代品。

人造糖替代品

人造产品包括通过化学实验获得的产品，例如 山梨糖醇 。它被积极用于食品工业。更广为人知的名称是食品添加剂 E420。以这个名字可以在口香糖和一些减肥食品和饮料中找到它。少量时，它对人体无害，甚至作为糖的替代品，可以将消耗的卡路里量减少一半。但它的甜度比糖低。此外，您需要非常小心。过量食用会导致严重的胃痛。每日标准摄入量不超过 10 克该物质。

另一种人工获得的产品是 木糖醇 。该食品添加剂的编号为 E967。它是由桦树皮制成的，其味道几乎与糖没有区别。科学家们还有一种观点认为，木糖醇对牙齿的损害较小，这就是为什么它被积极用于生产口香糖和牙膏的原因。然而，不要忘记，它的过量对身体有害，因为它会导致腹泻。

果糖 。没有它，浆果和水果就会变得无味。一种在各方面都优于糖的独特物质。血糖生成指数低（糖为 31，糖为 89）；身体不需要胰岛素来吸收，这使得糖尿病患者可以吃甜食。但与此同时，果糖的甜度是蔗糖的一倍半。体内果糖过多会导致肝脏和心血管疾病。可能导致体重过重和高血压。

天然糖替代品

当然，事实证明，大自然本身比科学家更有创造力。她给了人类各种各样的天然糖替代品。我们将更详细地讨论它们。

最古老的替代品之一是 甘草 ，我们也称为甘草根。甘草生长于欧洲、亚洲、非洲、西西伯利亚和北高加索地区。

抗炎特性是众所周知的。食用甘草有助于降低胆固醇水平，对心血管系统有积极作用，并含有具有祛痰作用的物质。因此，甘草根如此积极地用于医学、预防和治疗许多疾病。

根本身的甜度是蔗糖的 50 倍，糖果制造商不得不注意到这一点。然而，食用甘草可能会产生严重后果。患有高血压和肾病的人禁用甘草。可能导致钾水平降低、肌病和肌细胞破坏。所有这些都可能导致急性肾功能衰竭。

枫糖浆 。加拿大广泛使用的甜味剂。第一次提到糖浆可以追溯到 18 世纪 60 年代。第一个品尝枫树汁的是居住在北美洲的印第安人。加拿大魁北克省至今仍是枫糖浆生产的世界领先者。枫糖浆的营养特性优于糖。该糖浆含有钾、钙、铁和葡萄糖而不是蔗糖。然而，随着时间的推移，糖浆生产开始让位于甘蔗生产。事实证明，加工甘蔗变得更便宜、更容易。糖浆的味道特性与我们所知的糖不同，它含有木香并具有微妙的香气。

许多世纪以来，人类一直在提取另一种天然甜味剂 — — 蜂蜜 。

也许是人类已知的最平衡的产品。它以正确的比例含有人体所需的所有微量元素和物质。每天吃蜂蜜可以提高免疫力，给身体补充能量。当然，蜂蜜也有禁忌。它是一种强烈的过敏原，因此婴儿和糖尿病患者禁用。还应该记住，蜂蜜虽然健康，但仍然是一种高热量产品，滥用会导致肥胖。尝试食用加热至 40 度以上的蜂蜜也可能很危险。在这种状态下，产品中会形成高浓度的物质，这些物质会导致麻痹并对神经系统和肝脏产生负面影响。

甜菊草本植物 。这种糖替代品 http://stevita.ru/article/94-sakharozameniteli-naturalnyye 引起了科学家们关于食用它的积极讨论。对于植物的积极和消极特性尚未达成共识。但科学家们可能希望在其中看到一种理想的天然甜味剂，糖尿病患者可以使用它，并且含有对人体无害的物质。

也许很快我们就可以在任何商店买到代糖，使用它不仅会带来欢乐，还会保护人类健康。但到目前为止，这样的通用替代品尚未出现在我们的商店中。选择您最喜欢的甜味剂时要记住的主要一点是，它不仅美味，而且健康 - 不要过量使用。然后，没有什么可以掩盖甜茶的乐趣。