冬季烧烤的9个技巧 自动翻译

毫无疑问，烧烤炉在温暖和寒冷天气下的操作存在差异，但它们并没有大到让人几个月拒绝多汁可口的烤肉。

许多人确信秋季的泥泞和冬季的寒冷不太适合在烧烤附近度过愉快的时光。然而实践证明恰恰相反。户外烧烤 是一种四季皆宜的烹饪方法，因此秋天到来时，不要急于将烧烤设备藏在食品储藏室中。

毫无疑问，烧烤炉在温暖和寒冷天气下的操作存在差异，但它们并没有大到让人几个月拒绝多汁可口的烤肉。您只需要考虑到季节的一些特征并提前做好准备即可。

以下是一些对此的建议：

• 明智地选择烧烤位置

将设备安装在能够最大程度地防止刺骨寒风的地方，如果可能的话，还可以防止令人不快的冬季降水。彻底清除选定区域以及通往房屋的道路上的冰雪。这将使您能够平静地移动，而不会出现滑倒和摔倒的危险。提前抖掉附近树木和灌木丛上的积雪，以免遭遇冰冷的阵雪。

• 安排良好的照明

冬天，日照很短，所以天黑后需要照顾舒适的烹饪。当然，最好在带有灯笼的杆子下安排一个地方，但如果不可能，请安装便携式照明灯具。作为最后的手段，购买头灯，这样您就不会错过食物上形成精致的金色外壳的那一刻。但是，如果您拥有优质烤架，则无需担心。这些烤架具有内置灯，可照亮工作区域和控制旋钮。

• 使用前仔细检查设备

如果存放在室内，请保持烤架无灰尘；如果存放在室外，请保持烤架无雪和冰。严格不建议点燃冰烤架。特别注意室外燃气烧烤炉。检查软管是否有裂纹，并确保连接处没有气体泄漏。

• 储备优质燃料

燃料是直接影响熟食口感和品质的主要元素之一。请记住，冬季的燃料消耗要高得多，因此您将使用至少一倍半的柴火、煤炭或天然气。如果您的烤架使用燃气，请务必准备好备用油箱。毕竟，如果附近的任何一个超市都有卖煤炭，那么最近的加油站可能有十几公里远。另一个重要的一点是，烧烤燃料最好存放在干燥、温暖的房间里。对于煤炭和天然气来说尤其如此。煤很容易吸收水分，燃烧效果很差，但在寒冷的气瓶中，气体就会冻结。

• 尽可能保持烤架的热量

首先，请记住，在寒冷的天气下，烤架需要更长的时间才能达到工作温度。其次，您必须了解，每次打开盖子检查产品的准备程度时，热量都会从烤架中逸出，烹饪时间会显着增加。要解决这个问题，请为您的烤架配备温度控制装置，这样您就不必经常查看盖子下面。为了形成额外的热量屏障，您可以在烤架的内表面铺上几层厚箔纸。还有一个提示 - 为了不增加冬天的烹饪时间，请防止其过早冷却，并在将其放在烤架上之前立即将其带出房屋。

• 选择合适的衣服

由于您将要在寒冷的街道上度过一个多小时，因此穿暖和的衣服非常重要，以免被冻住。但这还不是全部，衣服应该尽可能轻便舒适，因为不仅您的舒适度，而且您的安全都取决于此。不要忘记，您将始终靠近火源，这意味着我们尽量不要穿笨重的衣服，脱掉任何悬挂的衣服，并在夹克下面戴上围巾。我们购买了特殊的耐热烧烤手套，而不是普通的易燃手套，可以保护您免受烧伤。

• 使用快速食谱

由于在冬天，让烤架达到所需温度并保温要困难得多，因此请选择需要尽可能短烹饪时间的菜肴。这些可以是牛排、肉排、鸡翅、蔬菜、鱼和其他快速烹饪的食物，分成小份。避免吃大块的肉、火腿和家禽，除非您的烤架具有低速慢速功能，并且配备了无线温度计，可以让您在家中远程监控烹饪过程。

• 组织适当的烤架存储

烹饪完成后，彻底清洁烤架。建议在冷却之前执行此操作。这使得在油脂和食物残渣冻结到金属表面之前更容易捕获它们。清洁工作表面和灰盘后，将烤架存放在温暖干燥的房间内。如果无法做到这一点，请勿将烤架放置在没有保护的情况下露天；用橡胶盖盖住它。

• 遵循安全预防措施

一年中的任何时候都是如此。除非有动力通风，否则切勿在封闭空间内使用烤架。这会导致有害物质的积累和中毒。此外，在室内使用明火可能会导致火灾。小心处理气体，在烤架运行时不要徒手触摸烤架表面。

我们希望我们的建议有用，让您的烤架今年冬天不会在满是灰尘的壁橱里闲置。