新石器时代的土耳其：哥贝克力石阵和神秘的东方（桑尼乌法和马尔丁） 
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安纳托利亚东南部在地理上属于美索不达米亚北部。这片位于底格里斯河和幼发拉底河之间的区域，被称为新月沃土，长期以来被视为经典旅游路线的边缘地带。 这里的地形多样，从干燥的高原到火山山脉，应有尽有。气候属于典型的温带大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季凉爽。正是在这里，考古学家发现了改变我们对人类文明发展认知的重要证据。
美索不达米亚上游的石丘
哥贝克力石阵已成为科学研究的焦点。该遗址群位于距离尚勒乌尔法市15公里的山脊上。20世纪90年代，德国考古学家克劳斯·施密特开始在此进行挖掘，发现了宏伟的圆形建筑。放射性碳测年法将最古老的地层年代确定为新石器时代早期（前陶器时代A期），大约在公元前9600年至7300年之间。这使得该遗址比巨石阵和埃及金字塔还要古老数千年。
由于地处偏远，远离海岸，大众旅游往往忽略了这一地区。游客们早已习惯看到各种广告，提供淡季期间前往土耳其安塔利亚海岸度假的特价优惠，价格仅为99欧元。然而，东部省份的历史价值远非度假胜地所能比拟。参观哥贝克力石阵需要周密的行程规划和对学术历史的兴趣，而非仅仅是海滩休闲。
零点架构
哥贝克力石阵由T形石灰岩柱构成。这些巨石高度在3米至6米之间，单块石块重达20吨。石柱呈圆形排列，形成围墙，其中两根最大的石柱位于中心。由于当时的建造者缺乏金属工具，石柱表面的加工精度极高。他们使用燧石和黑曜石工具进行加工。
柱子的侧面雕刻着动物浮雕。考古学家已辨认出狐狸、狮子、公牛、蝎子、蛇和野猪的形象。这不仅仅是装饰，而是一个复杂的象征体系。一些研究者认为它们是图腾氏族的象征，而另一些研究者则认为它们与天文有关。神庙附近没有永久居住的痕迹，表明该建筑群的用途是祭祀仪式。来自不同地区的狩猎采集者会来到这里举行仪式。
在哥贝克力石阵被发现之前，人们一直认为大型建筑只出现在农业和定居生活出现之后。施密特的发现推翻了这一理论。社会组织和宗教可能早于农业革命。为了满足建造神庙的工人的粮食需求，人们或许驯化了生长在附近卡拉贾山脉的野生小麦。
桑利乌尔法与古代遗产
桑勒乌尔法（Şanlıurfa），简称乌尔法（Urfa），是探索该地区的理想起点。城市发展与历史层层叠叠交织在一起。现代化的乌尔法考古博物馆保存着来自哥贝克力石阵（Göbekli Tepe）和邻近的卡拉汉石阵（Karahan Tepe）的原始出土文物。馆内展出的“乌尔法人”雕像被认为是现存最古老的真人大小的人形雕塑，据估计已有11000年的历史。
老城中心是巴勒克勒格尔建筑群。根据当地传说，这里与先知易卜拉欣（亚伯拉罕）有关。该建筑群包括哈利勒尤尔拉赫曼清真寺和一个养着圣鲤的池塘。池塘水来自喀斯特泉水。由于鱼被视为圣物，因此禁止喂食。附近还有一个洞穴，传说先知就出生在那里。
乌尔法的集市保留了中世纪的格局。有顶棚的集市分为不同的区域：铜匠铺、皮革作坊和香料商铺。他们出售一种名为伊佐什特（izosht）的特殊发酵黑胡椒，是当地美食的必备调料。贸易活动在奥斯曼时期建造的历史悠久的商队驿站（khan）中进行。庭院里设有喷泉，在炎炎夏日提供天然的清凉。
马尔丁：黄石之城
马尔丁位于乌尔法以东180公里处。这座城市坐落在山坡上，俯瞰着美索不达米亚平原。马尔丁最显著的特征是其梯田式建筑。用黄色石灰岩建造的房屋层层叠叠，错落有致，互不遮挡。这种石头产自当地，易于切割，但暴露在阳光和空气中会氧化变硬，最终呈现出赭色。
马尔丁老城的街道由狭窄的巷道和阶梯（abbar）组成。汽车禁止通行。驴子仍然是货物和垃圾运输的主要工具。城市布局以遮阳挡风为主要考量。厚厚的墙壁和高高的天花板即使在室外温度超过40摄氏度时也能保持室内凉爽。
这座城市以一座名为“鹰巢”的堡垒为中心。其战略位置使其能够控制南北贸易路线。建筑风格展现了12至15世纪统治此地的阿尔图克王朝的影响。乌鲁贾米清真寺以其肋状圆顶和宣礼塔而闻名，是这种风格的典型代表。伊斯兰学校（经学院）立面上的石雕则展现了中世纪工匠高超的技艺。
叙利亚遗产和修道院
马尔丁周边地区历史上曾是亚述人（叙利亚人）的居住地。当地的基督教社群在礼拜中使用阿拉姆语的一种方言。距离马尔丁五公里处是德鲁扎法兰修道院（藏红花修道院），它曾是叙利亚东正教宗主教的驻地长达640年。
这座寺院的地基建立在一座太阳崇拜寺庙的遗址之上。地下室保存着一个未使用砂浆砌筑的石拱顶。石块依靠自身的重量和边缘的精确对齐而稳固地连接在一起。上层建筑分不同时期增建，最终形成了一个复杂的建筑群。寺院至今仍在使用，僧侣在此居住，并举行各种宗教仪式。
另一个重要的中心是位于米迪亚特县的莫尔·加布里埃尔修道院。该修道院始建于公元397年，被认为是世界上仍在使用的最古老的基督教修道院之一。修道院建筑群被城墙环绕，宛如一座堡垒。内部装饰着拜占庭时期的马赛克镶嵌画。米迪亚特还以其银丝细工大师而闻名，这是一种使用银丝制作的金银丝细工技艺。当地的珠宝匠人用最细的金属丝编织出精美绝伦的图案。
美食与农业背景
该地区的经济以农业为主。哈兰和马尔丁平原盛产小麦、扁豆和棉花。开心果也是一种重要的农作物。开心果树耐旱性强。当地品种与安泰普的品种不同，含油量更高，风味更浓郁。收获期在夏末秋初。
安纳托利亚东南部的美食以丰富的肉类菜肴和香料为特色。与西式做法不同，这里的拉赫马俊（一种薄薄的肉馅烤饼）会加入大蒜和洋葱。马尔丁的特色菜卡布尔加多尔马西（Kaburga dolması）是用羊排包裹米饭、杏仁和香料制成的。这道菜需要几个小时的烹饪时间，因为肉必须在烤箱中慢炖至完全软烂。
门吉奇咖啡独具特色。它并非用咖啡豆冲泡，而是用野生开心果树（黄连木）的果实制成。这种饮品口感油润，且不含咖啡因。传统上，它盛放在铜杯中。手工铜器是该地区另一项重要的手工艺品。
物流和季节性
前往该地区旅游需要考虑气候因素。夏季酷热难耐，气温经常超过45摄氏度。最佳旅游时间为春季（4月至5月）和秋季（9月至10月）。这两个季节气温宜人，保持在20至25摄氏度之间。冬季可能会出现霜冻和降雪，尤其是在马尔丁山区。
尚勒乌尔法机场 (GNY) 和马尔丁机场 (MQM) 均有定期航班往返伊斯坦布尔和安卡拉。两地之间有巴士连接。乌尔法和马尔丁之间的车程为 2.5 至 3 小时，路况良好。若要前往达拉（一座古老的拜占庭驻军城镇）或卡拉汉-托佩等偏远景点，建议租车自驾。
该地区的基础设施正在快速发展。在马尔丁，许多历史悠久的宅邸已被改建为精品酒店，游客可以入住保留原汁原味的石砌拱顶建筑。乌尔法则拥有现代化的国际级酒店。规划行程时，建议每个城市至少安排两天时间，以便充分游览各处名胜古迹。
近年来，考古工作不断扩展。“塔什特佩勒”（石山）项目涵盖了12处遗址的发掘工作，其中包括哥贝克力石阵。科学家们推测，地下还隐藏着数百座宗教建筑。每一项新的发现都为我们了解人类文明的演进增添了新的视角。对于历史学家和愿意探索人迹罕至之地的旅行者来说，这片区域仍然是一本等待发掘的宝典。